今日の給食は
ご飯
豚肉のみそ炒め
けんちん汁
バナナ
おやつは
牛乳
焼き芋
でした。
今週の食材解説（11月2日～11月6日）
カレンダーは11月を迎え、澄んだ青空とともに、冷たい風に冬の足音を感じる季節となりました。子どもたちは寒さに負けず、園庭を元気いっぱいに走り回って落ち葉集めなどを楽しんでいます。この時期は朝晩の冷え込みが一段と強まり、空気が乾燥して風邪を引きやすくなる季節でもあります。今週の給食は、のどや鼻の粘膜を強くする緑黄色野菜や、体を芯から温めてくれる根菜類・具だくさんスープをバランスよく取り入れ、冬に負けない強い体作りを応援する献立をご用意しました。
11月2日（月）：ご飯・チンジャオロース・中華風卵スープ・バナナ 新しい月のスタートは、ご飯がどんどん進む人気メニュー「チンジャオロース（青椒肉絲）」です。 チンジャオロースのお肉には、元気な体作りに欠かせない良質なタンパク質と、全身に酸素を運んでスタミナを支える鉄分が豊富に含まれています。一緒に炒めるピーマンには、加熱しても壊れにくいビタミンCがたっぷりです。ビタミンCは免疫力を高め、寒暖差に負けない体作りに役立ちます。お肉の旨味がピーマンの苦味を優しく包み込み、野菜が苦手なお子さんでも美味しく食べられます。 「中華風卵スープ」の卵は完全栄養食品で、優しいとろみが週の始まりの胃腸を温めてくれます。デザートの「バナナ」は素早くエネルギーに変わり、活動のパワーをチャージしてくれます。
11月3日（火）：文化の日（休園） 火曜日は「文化の日」でお休みとなります。ご家庭でも温かい食事を囲み、ゆっくりと体を休めてお過ごしくださいね。
11月4日（水）：ご飯・ホキのみそマヨネーズ焼き・ほうれん草のごま和え・すまし汁 水曜日は、コクのある風味でお魚が美味しくいただける「ホキのみそマヨネーズ焼き」です。 主菜の「ホキ」は身がふっくらと柔らかく、クセが少ない白身魚で、高タンパク・低脂質なため胃腸にとても優しいのが特徴です。お味噌の発酵の旨味とマヨネーズのコクが合わさり、お魚が少し苦手なお子さんでもパクパクとご飯が進みます。 副菜の「ほうれん草のごま和え」のほうれん草には、鉄分やβ-カロテンが豊富です。β-カロテンは体内でビタミンAに変わり、乾燥しがちな季節の喉や鼻の粘膜を潤してウイルスの侵入を防いでくれます。ごまのビタミンEと合わせることで、抗酸化作用がさらに高まります。温かい「すまし汁」がお腹をじんわり温めてくれます。
11月5日（木）：食パン・ひなご・ポテトコロッケ・大根とツナのサラダ・コンソメスープ 木曜日はパンの日で、サクサクの「ポテトコロッケ」と丸ごと食べられる小魚の組み合わせです。 頭から骨ごと食べられる小さなお魚「ひなご」は、骨や歯を強くするカルシウムと、その吸収をサポートするビタミンDの宝庫です。「ポテトコロッケ」のじゃがいもは、午後からの活動を支える主役のエネルギー源（炭水化物）となります。 「大根とツナのサラダ」は、大根のみずみずしい食感とツナの良質な脂質・タンパク質が合わさり、さっぱりと美味しくいただけます。「コンソメスープ」の温かさが体に染み渡り、全体の満足感を高めてくれます。
11月6日（金）：ご飯・豚肉のみそ炒め・けんちん汁・バナナ 一週間の締めくくりは、体を芯から温めるスタミナ和食膳です。 主菜の「豚肉のみそ炒め」に使われている豚肉には、糖質を効率よくエネルギーに変えて疲労を回復させる「ビタミンB1」が豊富に含まれています。お味噌のコクが食欲を引き出し、一週間の活動で使った体力をしっかりと修復してくれます。 汁物の「けんちん汁」には、ごぼうや大根、人参などの根菜類がたっぷり使われています。土の中で育つ根菜類には、血行を促進して体を芯から温めてくれる効果があり、豊富な食物繊維がお腹のお掃除をしてくれます。デザートの「バナナ」で元気を補給し、週末に向けて活力をみなぎらせてくれる最高のメニューです。
今週もしっかり食べて、11月のスタートを元気に切ることができました。朝夕の寒暖差や空気の乾燥が気になる時期ですので、ご家庭でも加湿や衣服の調整を心がけ、週末は温かくしてお過ごしくださいね。来週も元気な笑顔に会えるのを楽しみにしています。
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