奈良県大和高田市の楽しく学んで成長できる認定こども園

2026年1月15日（木）

今日の給食は

カレーライス

コールスローサラダ

みかん

牛乳

 

おやつは

ぽたぽた焼

でした。

 

 

今週の食材解説（1月13日～1月16日）

成人の日の連休が明け、1月も半ばとなりました。寒さもいよいよ本番ですが、園庭の霜柱を見つけては大喜びしている子どもたちです。今週は連休明けの4日間ですが、冷えた体を芯から温める「あったかメニュー」や、冬に不足しがちな栄養を補う工夫を凝らした献立をご用意しました。

1月13日（火）：グラタン・白菜のごまドレサラダ・小松菜のスープ 連休明けの火曜日は、子どもたちが大好きな「グラタン」です。鶏むね肉、玉ねぎ、ブロッコリーを使い、牛乳とチーズたっぷりのホワイトソースで焼き上げました。牛乳やチーズなどの乳製品は、骨や歯を作るカルシウムの代表的な供給源です。成長期の子どもたちにとって欠かせない栄養素であり、イライラを抑える効果もあると言われています。 副菜のサラダには、今が旬の「白菜」を使いました。冬の白菜は寒さから身を守るために糖分を蓄えているので、甘みが増してとても美味しくなっています。スープに使われている「小松菜」は、実はほうれん草よりも多くのカルシウムや鉄分を含んでいる、栄養価の高い緑黄色野菜です。

1月14日（水）：白身魚の揚げ浸し・チンゲン菜の和え物・厚揚げのみそ汁 水曜日の主菜は「タラ（鱈）」を使った揚げ浸しです。漢字で「魚へんに雪」と書く通り、冬を代表する魚です。タラの身は脂肪分が少なく、高タンパクで消化吸収が良いのが特徴で、胃腸に負担をかけずに良質な栄養を摂ることができます。淡白な味ですが、油で揚げることでコクが出て、出汁の効いたタレがよく染み込みます。 副菜の「チンゲン菜」は、カロテンやビタミンCが豊富な野菜です。油と一緒に摂るとカロテンの吸収率がアップするので、和え物にするのは理にかなった食べ方です。お味噌汁の「厚揚げ」も、豆腐の栄養が凝縮されており、ボリューム満点で体を温めてくれます。

1月15日（木）：カレーライス・コールスローサラダ・みかん 木曜日は、みんなが楽しみにしているカレーライスです。今回はヘルシーな鶏むね肉を使用しました。鶏むね肉に含まれる「イミダペプチド」という成分には、疲労回復効果があり、寒さで縮こまった体の疲れを癒やしてくれます。カレーのスパイシーな香りは食欲を刺激するだけでなく、新陳代謝を高めて体をポカポカにする働きもあります。 デザートは、風邪予防の強い味方「みかん」です。みかん2個で1日に必要なビタミンCが摂れると言われるほど栄養豊富です。乾燥するこの季節、お肌や粘膜の健康を守るためにも積極的に食べたい果物です。

1月16日（金）：味噌煮込みうどん・大根の甘酢和え・バナナ 週末の金曜日は、寒い日にぴったりの「味噌煮込みうどん」です。愛知県の郷土料理としても有名ですが、給食ではたっぷりの野菜と一緒に煮込みました。豚肉のビタミンB1がエネルギーを作り出し、南瓜（かぼちゃ）のビタミンEが血行を良くしてくれます。味噌などの発酵食品は腸内環境を整え、免疫力を高める効果も期待できます。とろみのあるスープは冷めにくく、食べた後もお腹の中から温かさが持続します。 副菜は「大根の甘酢和え」でさっぱりと。旬の大根は水分たっぷりで、甘酢のクエン酸と合わせることで疲れを取る効果があります。

来週もしっかり食べて、寒さに負けず元気に過ごしましょう。